Rop-Totch

Invité

Voici la recette des Rop-Totch si chère aux Yéniches.
Les paysans apellent sa des Creek ou encore des Galette de pommes de terre , en Alsace ils disent Grumper-Kieschle et pour nous ce sont des Rop-Totch.

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Ingrédients ( 2 personnes / doublé les proportions pour 4 ) :
- 300 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 oignon
- beurre, huile
- persil, sel, poivre
Recette :
- Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre.
- Les râper au robot ou manuellement.
- Passer les pommes de terre sous l'eau afin d'enlever l'amidon et les essuyer à nouveau pour bien enlever l'eau.
- Emincer l'oignon et le mélanger à l'œuf battu en omelette, le persil, sel et poivre.
- Mélanger les pommes de terre à la préparation à l'œuf.
- Faire chauffer un bain d'huile et de beurre dans une poêle.
- Lorsque c'est chaud, déposer une cuillérée à soupe de préparation dans la poêle, en lui donnant une forme de galette.
- Faire cuire pendant 5 minutes par face.
- Essuyer avec du papier absorbant et servir aussitôt !
Conseil : On peut egalement rajouté des petits morceau de lard en fine lamelle dans la pate de preparation .

:study:

NB :
Il ne faut pas grand chose pour y preparer et sa tient bien au corps ... durant les periodes de disette cela faisait partie des aliments de base des Yéniches.
Je vous mettrais d'autre recette comme les " krêmus " ou les " knepfl " si sa vous interesse.

je vous félicite pour cette superbe recette et je vous souhaite une bonne continuation
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